Anders Futtrup har længe haft en drøm, om at åbne sit eget bageri. Det er efterhånden mere end 30 år siden han blev udlært som bager. Siden har han rejst verden rundt og prøvet bagerfagets mange facetter af.
Han har været med til at træde pionerskridt – bl.a. som bagermester hos Den kolde bager i Øster Doense, testbager i Canada, bagermester i Norge og sidenhen som udvikler og montør af specialfremstillede maskiner til fødevareindustrien.
Med Bageri Grangaarden er drømmen om eget bageri blevet en realitet. Anders er nu i tilbage i Den kolde bagers lokaler, hvor han har lejet sig ind på en del af den gamle fabrik.
Nordisk Knæk (tidligere Gammel Nordisk) var første produkt på hylderne. I bageriet eksperimenteres med nye lækre smagsvarianter og bagerbrød – alle med samme udgangspunkt: De gode, ærlige råvarer, der er nøjagtigt, hvad de giver sig ud for at være.Det er foreløbig blevet til 2 nye knækbrødsvarianter:
- Vikinge Knæk med havsalt fra Sicilien
- Knæk med hvidløg og urter.
Håndværk, med smagen af hjemmebag – det er Anders’ enkle opskrift.